Знакомьтесь — морошка
«Болотный янтарь» и «царская ягода» — так её называли задолго до того, как она попала на столы гурманов
Дикая северная ягода
Морошка — это многолетнее травянистое растение Rubus chamaemorus из семейства розовых, близкая родственница малины и ежевики. Растёт она всего 10–30 см в высоту, предпочитая торфяные болота, моховую тундру и заболоченные леса.
Ягоды морошки — сборные костянки, похожие на малину, но более крупные и мясистые. Незрелая морошка красная и кислая, но когда она созревает, то становится полупрозрачной, ярко-оранжевой и набирает сладость с медово-фруктовым послевкусием.
Где растёт: от Карелии до Аляски
Морошка — настоящий циркумбореальный вид: её ареал опоясывает всё Северное полушарие от 78° до 55° северной широты, а в горах она спускается и до 44°. Больше всего её в России — от Кольского полуострова и Карелии через Архангельскую область, Коми, Урал и Сибирь до Камчатки, Чукотки и Сахалина. За пределами РФ ягода растёт по всему Северу Европы и Америки.
- В России — крупнейший в мире ареал: от Мурманской области и Карелии до Камчатки. Промысловые заготовки ведут в Архангельской области, Республике Коми и Красноярском крае
- В Финляндии — главный «морошковый край»: её чеканят на монете 2 евро, а в городе Рануа ежегодно проходит Праздник морошки
- В Швеции её называют «лесным золотом» и делают знаменитое варенье Sylt Hjortron
- В Норвегии растёт до высоты 1400 м над уровнем моря, а страна импортирует 200–300 тонн ягоды в год
- В Шотландии — один из редчайших фруктов страны, «цветок» графства Пиблшир
- В Германии и Польше — ледниковый реликт под охраной закона, растёт лишь в долинах Везера и Эльбы
- В Канаде известна как «bakeapple» — «печёное яблоко» — из-за вкуса, напоминающего печёное яблоко с мёдом
- Выдерживает морозы ниже −40 °C, но чувствительна к поздним заморозкам, соли и засухе
